Kiviak nedir ? Nasıl yapılır ? İşte inuitlerin hayat mücadelesi
- Açıklama : Grönlandın kuzeyinde yaşayan İnuitler, deniz kuşlarından kiviak adını verdikleri keskin tat ve kokulu ilginç bir yiyecek yapıyorlar.
Yazın havada uçarken uzun bir sopanın ucuna bağladıkları file sayesinde kuşları oturdukları yerden yakalıyorlar. Hayatta kalmak için kışın yemek üzere bunu yapmak zorundalar.
Yaptıkları kiviak'ın tarifi binlerce yıl öncesine kadar dayanıyor ve şöyle yapılıyor...
Fok derisi alınıp, içine sığdırılabildiği kadar deniz kuşu tıkılıyor, en az 500 tane. Dikiliyor ve bütün havanın çıkması sağlanıyor. Fok yağı sinekleri uzak tuttuğu için dikerken dikişlerin üzerine bol bol sürülüyor. Son olarak hava almasını engellemek için üzerine büyük bir taş konuluyor.
Kiviak, 3 aydan önce hazır olmuyor. Ancak donmuş toprak doğal bir buzdolabı... - İzlenme : 6174 | Puan : 3.4
- Süre: 05:08 | Tarih : 02.01.2013
- Etiketler : kiviak nedir inuitler inuitler ne yer inuitlerin geleneksel yemeği deniz kuşları deniz kuşları yenirmi
Yorumlar
Henüz yorum yazılmamış. Hemen alttaki formu doldur ve yorumunu gönder.
